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作 者：芭柏．史塔基
譯 者：莊靖
出版者：文化
閱讀心得：
食物的味道除了酸、甜、苦、鹹、鮮外，還有包含香氣、質地、外觀，和聲音等多種感官的世界，從懂得嚐到懂得欣賞與珍惜，為了讓人容易下嚥，需要有好的烹調技巧，美味佳餚可以說是藝術品，我們就像料理界的藝術家，不斷的探討美味的細節及樂趣，跳脫一層不變的食譜，從嚐試著創造，美食是值得我們細心探討的， 找回對美食的愛。
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